主要産地：阿波市
1960年頃から阿波市阿波町で栽培するぶどうは、「デラウェア」の栽培で超早期加温栽培から露地栽培まで長期出荷作型をいち早く確立しました。近年は消費者ニーズの変化に伴い、「シャインマスカット」への改植が進み、産地のブランド化を進めています。
旬カレンダー
レシピ
シャインマスカットのヨーグルトマリトッツォ
｜材料（４個分）
・シャインマスカット・・・１６粒
（Ⓐ４個粗刻みⒷ４個縦半分に切るⒸ８個はそのまま）
・ロールパン・・・４個
・生クリーム・・・１００ml
・プレーンヨーグルト・・・１００ｇ
・砂糖・・・１０ｇ（大さじ１弱）
作り方
- プレーンヨーグルトは１５～３０分ほど水切りする
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、８分立てまで泡立て、１とⒶを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる
- ロールパンの中央に切り込みを入れ、２を少量絞りⒸの中から２粒入れさらにクリームを入れる
- 形を整えたらⒷを１個断面が見れるようにクリームに飾り、冷蔵庫で１０分程冷やしたら完成