主要産地：美馬市
美馬市、阿波市、三好郡、三好市で露地栽培により夏秋ピーマンを栽培しています。主産地の美馬市は県内有数の産地として「剣山ピーマン」の愛称で出荷しています。県産のピーマンは肉厚で歯ごたえがあり、糖度が高いため、苦みが少なく、甘みがあるのが特徴です。炒め物や和え物にしてぜひ味わってください。
出荷時期：５月下旬～10月下旬
出荷時期：５月下旬～10月下旬
旬カレンダー
レシピ
丸ごとピーマンのチーズインピザ
【材料】
・ピーマン４個
・ウインナー２本
・さけるチーズ２本
・ピザ用チーズ１５ｇ（大さじ３程度）
・オリーブオイル小さじ１～２
ピザ風ソース
・ケチャップ・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・小さじ１
・乾燥バジル・・・少々
・にんにくチューブ・・・少々
・砂糖・・・ひとつまみ
【下準備】
・ウインナーは小さめの半月切りにする
・さけるチーズは縦に８等分にしておく
・ピーマンは親指でヘタを押し込みヘタと種を取り出す
作り方
１．ボウルにピザ風ソースの材料をすべて混ぜる
２．１にウインナー、ピザ用チーズを入れて混ぜる
３．ピーマンの中にカットしたさけるチーズを２本いれ、２の具材を少し詰め、さらに２本で蓋をする
４．フライパンにオリーブオイルをひき、ピーマンを並べ蓋をして弱めの中火で５～７分焼く
５．ピーマンがしんなりして、チーズが溶けてきたら蓋を外して１分～２分焼き水分を飛ばし、焼き色がついたら完成