主要産地：管内全域
ブロッコリーは全域で栽培する品目として、2024年９月、連絡協議会を設立しました。2026年には国の指定野菜に追加されました。露地栽培で設備投資が少なく、雨風に強い品目として、作付け拡大を推奨し、省力化支援や低コスト栽培の指導を通して強化を図っています。育苗センターを配置している地域もあり、新規生産者参入と栽培面積拡大を目指しています。広域ＪＡによるスケールメリットを生かした販売力の強化、農家所得向上、生産・出荷コストの削減、安定出荷、他産地との差別化を図ります。
市場からの引き合いは強く、今後も面積拡大が期待されています。人気の要因は、ビタミンをはじめとした栄養成分が豊富なことはもちろん、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果やがん予防効果も注目されています。
カルシウム、食物繊維など様々な栄養素が豊富に含まれており、美容や健康に良いので、若者から高齢の方々まで日々の食卓にぜひブロッコリーを取り入れてください。
市場からの引き合いは強く、今後も面積拡大が期待されています。人気の要因は、ビタミンをはじめとした栄養成分が豊富なことはもちろん、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果やがん予防効果も注目されています。
カルシウム、食物繊維など様々な栄養素が豊富に含まれており、美容や健康に良いので、若者から高齢の方々まで日々の食卓にぜひブロッコリーを取り入れてください。
旬カレンダー
レシピ
焼きブロッコリーと鮭のカレータルタル和え
｜材料（２～３人分）
・ブロッコリー・・・１株 ・鮭（骨取り）・・・２切れ ・酒・・・大さじ１ ・オリーブ油・・・大さじ１ ・塩・・・小さじ1/4 〈下味〉 ・塩こしょう・・・少々 ・小麦粉・・・適量 | 〈カレータルタルだれ〉 ・ゆで卵・・・1個 ・マヨネーズ・・大さじ１ ・ヨーグルト・・大さじ１ ・醤油・・・小さじ1/2 ・カレー粉・・小さじ1/2 |
｜作り方
- ブロッコリーは小房と茎に分け、水気をしっかり切る。オリーブオイルと塩を絡めて焼き色がつくまで焼く。最後に酒を入れ、蓋をして水分がなくなり、柔らかくなるまで焼く。
- 鮭は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。
- ゆで卵をつぶし、タルタルの材料をすべて混ぜる。
- ブロッコリーと鮭をボールに入れ、タルタルを絡めて出来上がり。